Mini-Cheescakes

Gestern beim Einkaufen in unserem Tegut ,viel mir folgendes Rezept in die Hände .Oft findet man in Werbezeitschriften oder in Supermärkten super Rezepte,welche leicht nachzumachen sind.

Zutaten für 10 Stück

• Butterkekse ca. 7 Stück
• 175 g Frischkäse
• 1/2 Zitrone
• 1 Ei
• 25 g Butter
• 70 g Zucker

Die Kekse zerkrümmeln.Aus dem Frischkäse ,Ei,Zucker und Butter eine cremige Masse rühren.Dann die Zitrone auspressen und dazu geben.Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech legen und die Kekskrümmel gleichmässig auf die Förmchen verteilen .Nun die Frischkäsecreme zu 2/3 auf in die Förmchen füllen.Bei 180 Grad 12 Minuten im Ofen backen.

Dazu habe ich eine Hand voll Erdbeeren in Würfel geschnitten und mit Vanillezucker bestreut.