Kartoffelsuppe

Zum Auftakt der Woche, gab es bei mir eine einfache Kartoffelsuppe. Schnell gemacht und lecker.

Zutaten

• 3 Möhren
• 6 Kartoffeln
• ca. 30 g Schinkenspeck
• 1 EL Schweineschmalz
• 750 ml Gemüsebrühe
• Salz,Pfeffer und Majoran

Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Den Schinkenspeck würfeln und in Schweineschmalz andünsten. Das Gemüse dazu geben und mit dünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles weich kochen und pürrieren.

Ich habe bei mir noch Feta light darüber gestreut. Das macht die Suppe noch etwas würziger.