Kartoffelbrot

Ich hatte noch Kartoffeln übrig. Nun hatte ich schon oft Rezepte für Brot mit Kartoffeln gesehen. Das wollte ich schon lange ausprobieren. Aber es sollte mit Sauerteig sein. Ich mag den Geschmack. So habe ich mich für ein Rezept von Plötzblog entschieden.

Das Rezept findet ihr hier:

https://www.ploetzblog.de/2011/10/23/schwaebisches-kartoffelbrot/

Naja, so richtig gelungen fand ich es noch nicht. Obwohl ich mich genau an sein Rezept gehalten habe. Vielleicht lag es am Römertopf. Und ich brauche unbedingt einen Teigschaber. Der Teig war sehr weich. Dafür ist das Brot sehr saftig und hatte eine tolle Krumme. Das Knietzchen habe ich noch warm gegessen.