Kartoffelpuffer mit Möhren

Wenig Zutaten, leckeres Ergebnis. So mag ich es am Liebsten. Kartoffelpuffer gehören zu den einfachen Essen. Schnell gemacht und lecker. Man kann ja auch reine Gemüsepuffer machen. Mit Möhren und Zucchini. Nur leider mag ich keine Zucchini. Aber Möhren esse ich sehr gern. Daher gab es bei mir letzte Woche Kartoffel-Möhren-Puffer.

Zutaten für 6 kleine Puffer

• 3 Möhren
• 3 Kartoffeln
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer

Die Möhren putzen und reiben. Die Kartoffeln schälen und reiben. Mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Portionsweise in sehr heißem Fett braten. Schon fertig.