Penne mit Lauch-Käse-Soße und Lachs

Mein Mann hatte letztes Wochenende eine tolle Idee für ein Mittagessen. Das haben wir dann gleich in die Tat umgesetzt.

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Stangen Lauch
• 1 Becher Frischkäse pur
• 1 Becher Frischkäse Kräuter
• 200 ml Klare Brühe
• Salz und Pfeffer zum würzen
• 4 Portionen Lachs
• 500 g Penne
• Öl zum anbraten

Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch andünsten. Mit Brühe ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in der Zwischenzeit in Salzwasser kochen.

Den Lachs würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. in etwas Butter anbraten.

Nun alles auf einem Teller anrichten. Das war sehr lecker.