Gurkensalat mit Joghurt

Gurkensalat mögen wir sehr gern. Ich mache in oft mit saurer Sahne oder einfach mit Zitrone und Öl. Dieses Rezept habe ich in einer Zeitschrift entdeckt und da ich heute Gyros gemacht habe, passte es sehr gut.

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 150 g griechischen Joghurt
• 1 Knoblauchzehe (habe ich nicht genommen, da ich noch arbeiten muss)
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Die Knoblauchzehe in eine Schüssel pressen und den Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben. Alles gut verrühren. Die Gurke schälen und fein in Scheiben reiben. Mit dem Joghurt vermischen und Petersilie unterheben. Fertig.