Selleriesalat mit Walnüssen

Vor 4 Jahren habe ich hier einen Selleriesalat gepostet. Ganz einfach, so wie ich ihn von früher kannte. Heute kommt er etwas raffinierter herbei. Mit Apfel und Walnüssen.

Zutaten für 4 Portionen

• 1/2 Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 El Rabsöl
• 1 El Essig
• Salz und Pfeffer

Den Sellerie in reichlich Salzwasser 30 Minuten kochen. Er sollte nicht zu weich sein. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Den Sellerie schälen und würfeln. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit den anderen Zutaten gut vermengen. Im Kühlschrank eine Nacht ziehen lassen. Dann vor dem servieren die Walnüsse unter heben.