Mein Blog hat heute seinen 9. Geburtstag. Ich koche und backe immer noch gerne, auch wenn pro Monat aktuell nur 1 Beitrag erscheint. Ich setze teilweise halt andere Prioritäten. Vielleicht wird es ja dieses Jahr wieder mehr. Dies ist ja schon der 2. Beitrag. Eigentlich sollte es einen Himbeerkuchen geben. Aber der ist mir Misslungen. Was ja auch mal vorkommt. Manche Rezepte sehen schön aus, aber funktionieren nicht.
Aber dieses schon. Gefunden im Schokohimmel. Habe die Zuckermenge reduziert und die Mengen etwas angepasst. Und ist gut gelungen.
Zutaten für 15 Muffin
Mohn Teig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlener Mohn
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Cheesecake Füllung
- 300 g Frischkäse
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1/2 P Puddingpulver
Die Muffins bei 175 Grad Ober und Unterhitze 20 Minuten backen.
Total lecker. Schönes Rezept.