Orangenkäsekuchen und 2.Bloggeburtstag

Lieber Blog, du bist nun 2 Jahre alt. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

Dieses Jahr verschenke ich mal nichts. Dafür habe ich meinem Blog was geschenkt. Und zwar einen Rezeptindex!!!!

Er ist nach dem Alphabet aufgebaut. Nur die einzelnen Rezepte sind nicht nochmal sortiert, Vielleicht bekomme ich das ja noch hin. Aber hier geht es erst mal zur Auflistung:

REZEPTINDEX

Hätte ich vor 2 Jahren gleich einen angelegt, hätte ich jetzt nicht ewig dafür gebraucht. Insgesamt habe ich 343 Rezepte auf dem Blog. IRRE!

Und hier kommt der Geburtstagskuchen:

Zutaten für 1 tiefes Blech ca. 30 x 40

 Mürbteig

 

• 300 g Mehl
• 60 g Zucker
• Salz
• 1 Ei 
• 200 g Butter 

Quarkmasse

• 8 Eier
• 150 g Zucker
• 3 EL Vanillezucker
• 400 g Schmand
• 1 Kg Magerquark
• 100 g Speisestärke
• Saft und Abrieb einer Orange
• 50 g Kokosflocken 

Guss

• 200 g Puderzucker
• 3 EL Orangenlikör

Aus Mehl, Zucker, Ei,Butter und Salz einen Mürbteig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.  Den Schmand und den Quark unter rühren.Das Stärkmehl mit Orangensaft glatt rühren und zusammen mit dem Abrieb unter die Quarkmasse rühren. Die Kokosflocken dazu geben und auch verrühren. Zum Schluss das Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben.

Den Teig ausrollen und auf das Blech legen. Vorsichtig andrücken, bis das Blech mit Teig bedeckt ist,

 
Nun die Quarkmasse darauf verteilen und den Kuchen bei 160 Grad ca. 55 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen (habe ich versäumt ) und dann aus Puderzucker und Likör einen Zuckerguss rühren. Damit den Kuchen verzieren.

Ich fand ihn richtig lecker. Mein Mann ist immer etwas kritisch. Ihn hat die Orange gestört. Aber so ist das. Man kann es nie allen recht machen.
Das Rezept stammt aus der aktuellen Mein schöner Land.

Mal sehen was das nächste Jahr bringt. Ich freue mich drauf.