Marinierter Hering

Von meinem Weihnachtssalat hatte ich noch 5 Salzheringe übrig .Daraus wollte ich nun nochwas machen .So gab es heute Marinierten Hering mit Pellkartoffeln .Den Hering habe ich schon gestern vorbereitet ,damit er gut durchzieht.

Zutaten

• 5 Salzheringe
• 2 Becher Saure Sahne
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Apfel
• 3 Saure Gurken
• Pigment
• Senfkörner
• Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Die Salzheringe einen Abend vor der Zubereitung wässern .Am Morgen nochmal frisch wässern und nach 2 Stunden den Hering in mundgerechte Stücke schneiden .Den Apfel putzen und würfeln ,die Gurken würfeln und die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Den Hering in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel bestreuen.Dann die Gewürze zugeben.Ich nehmen 4 Pigmentkörner,1 Lorbeerblatt und ca. 1 Teelöffel Senfkörner .Dann die saure Sahne mit etwas Milch unterrühren .Apfel und Gurke zugeben und alles gut verrühren .Ich gebe noch etwas Gurkenbrühe dazu .Nun alles mit Salz und Pfeffer ab schmecken und 2 EL Olivenöl drüber geben.Abdecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schnittlauchquark mit Pellkartoffeln

Nun haben wir endlich Freitag.Ich bin froh,dass morgen Wochenende ist.Leider habe ich mich erkältet und das nervt etwas.Daher gibt es heute ein einfaches Mittag.

Zutaten

• 250 g Quark 20 % Fett
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1 Möhre
• etwas Milch
• Salz und Pfeffer

Den Schnittlauch fein in Röllchen schneiden und die Möhre raspeln .Dann alles miteinander vermengen und mit Milch cremig rühren .Abschmecken und mit Pellkartoffeln geniessen .

Reissalat mit Birne,Rucola und Gorgonzola

Heute habe ich mir wieder ein neues Rezept rausgesucht .Dieses habe ich auch auf der Tegut-Seite gefunden.Meist suche ich mir Salate mit einfachen Zutaten.Leider bin ich selber nicht sehr kreativ und lasse mich daher gern inspirieren.

http://www.tegut.com/rezept/reissalat-mit-birnen-rucola-und-gorgonzola.html

Zutaten:

• 100 g Reis mit Wildreis
• 1 Hand voll Rucola
• 20 g Gorgonzola
• 1 Birne
• 1 TL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Den Reis nach Packungsanweisung garen und dann abkühlen lassen.Rucola waschen und klein schneiden.Den Käse in kleine Würfel schneiden.Birne waschen ,vierteln und entkernen.Dann in Scheiben schneiden .Aus Honig,Essig,Öl,Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren .Die Zutaten miteinander mischen und das Dressing unterrühren.