Feldsalat mit gratinierten Aprikosen - Blog - Event CXXII

Das Thema des neuen Blog-Events ist Steinnobst.Wie immer hat Zorra von 1 x umrühren bitte dazu eingeladen. Das Thema hat sich The Apricot Lady ausgedacht. Wie passend, besonders da es jetzt ja viel frisches Steinobst gibt. Natürlich wollte ich auch mal wieder mitmachen. Daher gab es bei mir diese Woche Feldsalat mit gratinierten Aprikosen.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Feldsalat
• 5 Aprikosen
• 10 Walnusshälften
• Honig
• Ziegenfrischkäse
• Salz, Pfeffer,Olivenöl und Essig für das Dressing

Den Feldsalat waschen und putzen. Die Aprikosen waschen und halbieren. Den Kern entfernen und die Hälften in eine Auflaufform legen. In die Mitte der Früchte je einen Klecks Ziegenfrischkäse geben. Eine Walnusshälfte darauf legen und mit Honig beträufeln. Nun bei 220 Grat für 15 Minuten im Ofen gratinieren.

Mit dem Salat anrichten und servieren. Sehr lecker.