Haferflocken-Kokos-Kekse

Ja ich weiß! Schon wieder Kekse. Aber ich suche immer noch das beste Rezept. Hier nun eine Variante mit Kokosraspeln und nicht zu süß. Nach WW hat ein Keks 2 PP. Leider sehr lecker.

Zutaten für ca. 30 Stück  

• 80 g Margarine
• 50 g Zucker
• 1 P Vanillinzucker
• 2 Eier
• 65 g Kokosraspeln
• 200 g gehackte Haferflocken (meine waren ganz)
• 75 g Mehl (ich hatte Dinkelmehl)
• 1/2 P Backpulver

Die Margarine schaumig rühren und nach und nach alle Zutaten unter arbeiten. Mit einem Teelöffel Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech machen und flach drücken.
Bei Mittelhitze backen.Ich hatte 10 Minuten bei 200 Grad.