Mohnkuchen

Heute hat mein Blog Geburtstag. Seit 2015 mache ich das hier schon. 11 Jahre. Es wird zwar ab und zu mal ruhig hier, aber aufgeben möchte ich den Blog nicht. Zum Geburtstag gibt es heute einen Tassenkuchen mit Mohn. Ich hatte noch was von Weihnachten übrig und wollte die offene Packung verarbeiten. Da hat das Rezept wunderbar gepasst. Im Original war noch mehr Mohn enthalten. Den habe ich durch Mehl ersetzt. 

Zutaten für 1 Kastenform

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen Mehl
• 2 Tassen Mohn
• 1 TL Backpulver
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Schuss Rum
• Schokoladenguss oder Staubzucker

Meine Tasse ist klein und hatte 100 ml. Geht auch ohne Rum.

Alles, bis auf den Schokoladenguss und den Staubzucker, ca. 10 Minuten rühren. Dann eine Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Ich hatte keine, daher nahm ich gemahlene Mandeln.

Den Teig in die Form geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Nach dem erkalten mit Schokoladenguss überziehen oder Staubzucker bestäuben.

Der hat mir wirklich gut geschmeckt. Wird mal wieder gemacht.

Rotkrautsalat

Erstmal hier den Staub aufwischen. Seit Juli ist hier nix mehr passiert. Ich wünsche erstmal allen ein gesundes, neues Jahr. Ich habe den Blog ziemlich vernachlässigt. Vielleicht schaffe ich es ja dieses Jahr mindestens 2 Beiträge pro Monat zu posten. Fangen wir gleich mal mit was gesunden an.

Zutaten für 3 Portionen

• 1/4 Rotkraut Kopf
• den Saft von 1 Orange
• 1 EL Rabsöl
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Das Rotkraut fein reiben oder schneiden. Dann ordentlich durchkneten. 1 Orange entsaften. Den Saft mit den anderen Zutaten unter den Salat mischen. 

Kulinarische Buchreise Band VIII - Vichyssoise

Heute wird es bei mir französisch. Ich habe eine einfache Suppe für euch. Der gute Mr. Qwilleran weiß wirklich was schmeckt. Einfach und sehr lecker.

Zitat aus dem Buch:

Sie begannen mit Vichyssoise, und Qwilleran fragte: " Was wissen Sie über Mrs. Ascott?"

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• 5 mittlere Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 1 TL Salz 
• 1 Prise Pfeffer
• 1 L Gemüsebrühe
• 100 ml Kochsahne 7% Fett

Die Zwiebel, die Kartoffeln und den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen. Bei mittlerer Temperatur 30 Minuten köcheln lassen. Wenn alles weich ist die Suppe mit dem Pürierstab mixen. Es geht sicher auch mit einem Kartoffelstampfer. Dann ist sie nicht so fein. Mit Sahne verrühren und nochmal abschmecken.

Mir hat die Suppe sehr gut geschmeckt.