Pfirsich - Tomaten - Salat

Nun habe ich schon eine Woche am neuen Arbeitsplatz hinter mir. Die neue Aufgabe ist sehr umfangreich und ich muss aufpassen, das ich nicht zu viel auf einmal lernen will. Aber ich habe nicht viel Zeit.

Ich habe noch einen kleinen Ausflugstipp für euch. Auf der Rückfahrt von Brandenburg haben wir den Ort Wiesenburg entdeckt. Dort gibt es eine riesige gut gepflegte Parkanlage mit uralten Bäumen. Gekrönt wird das ganze von einem Schloß. Dort kann man aber nur den Turm besichtigen und die darin befindliche Ausstellung. Die ist aber sehr sehenswert mit vielen wunderbaren Geschichten und Details. Vom Turm aus hat man dann eine tolle Aussicht auf die Umgebung und auf ein Storchennest mit Kinderstube.

Hier ein paar Eindrücke:

Bei der Wärme letzte Woche gab es wieder viel Salat. Diesmal eine Kombination aus Tomate mit Pfirsich.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Tomaten
• 2 Pfirsiche
• 1 Kugel Mozzarella
• 1 The Rabsöl
• 1 EL Balsamico
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Die Tomaten und den Pfirsich in Spalten schneiden. Den Mozarella würfeln. Aus den anderen Zutaten ein Dressing rühren und alles gut vermengen.

Schnittlauchquark zu Gemüse

Die Susi von Prostmahlzeit hat in einer ihrer letzten Beiträge Schnittlauchblüten verwendet. Das fand ich total Klasse. Sie hat Essig daraus gemacht. Mein Schnittlauch blüht auch zur Zeit. Daher musste ich das gleich mal probieren.

Zutaten für 3 Portionen

• 250 g Quark 40 %
• 150 g Joghurt 3,5 %
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 - 5 Schnittlauchblüten
• Salz und Pfeffer

Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Quark und Joghurt gut verrühren und den Schnittlauch mit Salz und Pfeffer unter rühren. Zusammen mit Gemüse als Rohkost servieren.

Zitronenhähnchen

Am 2. Tag unserer kleinen Reise an die Havel, sind wir nach dem Frühstück nach Ribbeck gefahren. Dort sollte ein Schloß sein und ein Park. Aber es war etwas enttäuschend. Alles hatte noch zu. Das Schloß öffnete erst um 11 und rundherum war alles wie ausgestorben. Hat uns nicht gefallen. Theodor Fontane hat ein Gedicht über den Birnbaum von Herr von Ribbeck geschrieben. Kann man hier nachlesen:

http://www.ribbeck-havelland.de/gedicht.html

Das war nun nicht so nach unserem Geschmack. Nach Berlin wollten wir eigentlich nicht, aber auf der Karte haben wir in Spandau eine Zitadelle entdeckt. Also sind wir hin gefahren. Und das war wirklich eine gute Idee.

Ich habe nicht viele Fotos gemacht. Die Ausstellung in der Zitadelle war sehr umfangreich und spannend. Und das ganze für kleines Geld.

Zum Mittagessen waren wir dann im Blockhaus Nikolskoe. Hier hat man einen wunderbaren Blick auf die Havel und das Essen war wirklich toll. Wir hatten Finkenwerder Scholle.

Neben der Blockhütte steht eine alte russische Kirche.

Die Pfaueninsel konnte ausgerechnet an diesem Tag nicht angefahren werden. Das war schade.
Im Anschluss waren wir noch in Werder an der Havel. Ein wunderschöner kleiner Ort , wo man direkt an der Havel spazieren gehen kann.

Hier gab es auch wieder einen Eisbecher. Abends haben wir meist im Hotel gegessen.

Und nun zum Zitronenhähnchen.

Zutaten für 3 Portionen

• 3 Hähnchenkeulen ( ich hatte vom Markt Maishähnchen)
• ca. 1 kg Kartoffeln
• Saft 1 Zitrone
• 9 EL Olivenöl
• Salz,Pfeffer und Paprika
• 1 EL Rosmarin

Aus Öl, Zitronensaft,Salz, Pfeffer und Paprika und dem Rosmarin eine Marinade rühren.

Die Kartoffeln schälen und vierteln. Mit 2/3 der Marinade übergießen und damit vermengen.

Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit der restlichen Marinade bepinseln. Zusätzlich noch mit Salz würzen.

Alles zusammen in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad im Ofen 60 Minuten braten.

Nach 40 Minuten Zitronenscheiben auf dem Fleisch verteilen und fertig garen.