Kräuterbrot

Nun sind unsere zwei Wochen Urlaub schon fast rum. Leider konnten wir sehr wenig unternehmen. Mein Mann hatte vor dem Urlaub eine kleine OP und musste alle paar Tage zum Arzt. Dann hatte er plötzlich extreme Probleme mit dem Knie und konnte kaum laufen. So haben wir uns viel im Garten aufgehalten. Lesen, schlafen und einfach mal nichts machen! Das kann auch sehr erholsam sein.

In unserem Hochbeet wachsen die Kräuter prächtig. So habe ich für einen ruhigen Fußballabend ein Kräuterbrot mit Käse gebacken. Das war richtig lecker.

Zutaten für ein Brot

• 1 Würfel Hefe
• 200 ml lauwarme Milch
• 1 Tl Zucker
• 500 g Mehl
• 2 Tl Salz
• 2 Eier
• 4 El Rabsöl
• 150 g geriebenen Gouda
• Kräuter ( ich hatte Petersilie, Schnittlauch und Basilikum) je eine Hand voll

Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und den Zucker dazu geben. Ein paar Minuten stehen lassen. Dann die Milch mit Mehl, Salz, Eiern und Öl zu einem Hefeteig verarbeiten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Dann den Käse und die klein geschnittenen Kräuter unter kneten.

Nochmal 15 Minuten gehen lassen. Nun kann man einen Zopf formen, oder wenn man das nicht hin bekommt (so wie ich) einen Brotlaib formen und mit Eiermilch bepinseln. Dann bei 160 Grad Umluft 35-50 Minuten backen. 

Sehr locker und würzig. Noch lauwarm mit Butter schmeckt es super. Aber man kann es auch am nächsten Tag noch gut essen. Durch den Käse trocknet es nicht zu sehr aus.

Gartenkräuter und ein Ausflugtip

Vor 2 Wochen war ich auf Dienstreise. Ich war in einer Niederlassung in Koblenz und habe mir dort ein paar Tips für meine Arbeit geholt. Ich finde es immer toll, andere Menschen kennen zu lernen und sich über die Arbeit auszutauschen. Man lernt dazu und wird inspiriert. Untergebracht war ich in Mühlheim Kärlich. Nach der Arbeit hatte ich noch Zeit. Und nur im Hotel, dazu hatte ich keine Lust. Also bin ich los marschiert und habe mir die Gegend angeschaut. Ich hätte auch an den Rhein fahren können, aber ich wollte in die nähere Umgebung.

Um Mühlheim gibt es sehr viele Obstbaumwiesen und Felder. Das hat mir sehr gefallen. Die Wege sind sehr gut ausgeschildert und für Radtouren oder Wanderungen super geeignet.

Ich kann mir gut vorstellen im Herbst dort Urlaub zu machen und die Weinberge abzuwandern.

Dieses Jahr habe ich recht guten Erfolg mit Kräutern im Garten.Ich habe Basilikum und Pfefferminze.

Nun habe ich den Basilikum mit Essig angesetzt und die Pfefferminze getrocknet.

Ich finde, Tee aus echter Pfefferminze schmeckt sehr gut. Und du weist genau, es ist aus deinem Garten,ungespritzt und unbehandelt.Die Pfefferminze mit einem Strick zusammen binden und zum trocknen aufhängen. Die getrockneten Blätter in Teebehälter füllen.

Bunter Nudelsalat

Ich mache beim Blog-Ereignis CXXXII - Pastaglück. Beim letzten Mal hat mir das Thema nicht gefallen. Aber Nudelsalat zum mitnehmen, das ist mein Thema. Ich nehme ja gerne alles mögliche mit auf Arbeit. Ich will mich gesund ernähren und auf Fast Food verzichten. Und ein Nudelsalat ist schnell gemacht.

Maja von Moey`s Kitchen ist diesmal die Gastgeberin. Ich habe mich ein bisschen an ein Rezept meiner Schwägerin gehalten. Die macht immer so einen tollen Salat mit Salami und Pilzen. Die Pilze habe ich aber weg gelassen. Und habe dafür Tomate und Paprika mit dazu gegeben. Super zum Mitnehmen und schmeckt auch noch am nächsten Tag.

Zutaten für 4 Portionen

• 250 g bunte Spirelli
• 4 mittlere Tomaten
• 1 gelbe Paprika
• 150 g Salami
• 1 Mozzarella
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• 1 Prise Zucker
• frischer Basilikum

Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.

Während die Nudeln abkühlen, die Tomaten waschen und würfeln. Die Paprika putzen, waschen und würfeln. Die Salami ebenfalls würfeln.Und zum Schluss den Mozzarella würfeln.

Aus dem Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren.
Dann alle Zutaten gut vermengen. Zum Schluss den Basilikum fein schneiden und unterrühren.

Und hier mein Pastaglück im Glas.

Mein #Chilliexperiment

Am 27.4.2016 hat die Sina von Giftigblonde zum Chilliexperiment aufgerufen. Was für eine tolle Idee, dachte ich. Ich bin ja eigentlich jemand, der keinen grünen Daumen hat. Jedenfalls mag ich keine Gartenarbeit. Ich habe keine Geduld zum Unkraut jäten. Das dauert mir immer zu lange. Mein Mann zelebriert das immer regelrecht. Da sieht man dann auf dem Beet kein einziges Blättchen Unkraut mehr. Aber bei mir bleibt irgendwie immer was stehen. Trotzdem wollte ich gern frische Kräuter im Garten haben und da kam Sinas Aufruf gerade recht. Ich habe mir Chillisamen gekauft und gleichzeitig Basilikum ausgesät. Hier nun meine Bildergalerie:

 

Nun konnte ich ernten und ich bin begeistert. 2 Chillis haben schon den Weg in mein Essen gefunden. Und auch der Basilikum war ein voller Erfolg: