Summsis Hobbyküche: Lesezirkel

Mittwoch, 22. Mai 2019

Spargelcremesuppe

Gestern hatten wir unser 2.Treffen mit dem Lesezirkel. Da muss ich mich nochmal bei der Bibliothek im Heinsehaus bedanken. Sie unterstützen uns sehr und machen Werbung für das Projekt. Dadurch konnten wir auch 2 Interessenten aus Ilmenau erreichen. Wir waren zu 5 und meine Freundin hat das Buch "Ganz der Ihre" von Connie Palmen vorgestellt. Ein sehr interessantes Buch mit einer faszinierenden Figur. Sie hat ein paar Passagen vorgelesen und danach haben wir uns noch über unsere Leseinteressen ausgetauscht. Einer schreibt auch selber und bringt uns das nächste mal eine Kostprobe mit.

Danach waren wir noch bei mir und haben Spargelcremesuppe gegessen.

Zutaten für 3 Portionen

500 g Spargel
400 ml Spargelbrühe
2 EL Mehl
100 ml Sahne
1 EL Butter
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer zum würzen.

Den Spargel putzen und die Schalen mit den Endstücken in 400 ml Salzwasser und einer Prise Zucker aufkochen. 20 Minuten köcheln lassen. Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in Butter andünsten.

Dann mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten. Mit der Spargelbrühe cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne dazu geben und servieren.

Unser nächster Lesezirkel ist am 18.6.19 um 17 Uhr. Ich freu mich darauf.

Freitag, 26. April 2019

Spargeltarte mit Blätterteig

Gestern war es so weit. Wir haben einen Lesezirkel gegründet. Und ich war total aufgeregt.
Wir haben über einen Monat die Einladung im Ort ausgehangen. Leider hatte sich niemand angemeldet. Ich war sehr nervös. Zu meiner Freundin habe ich gesagt:"Egal, wenn keiner kommt, lese ich dir vor. "

Am Ende waren wir zu fünft. Meine Schwägerin kam überraschend und eine interessierte Dame aus dem Ort. Wir haben im Hof des Heinzehauses gesessen und ich habe aus meinem neuesten Buch vorgelesen. Es hat total Spaß gemacht und wir konnten uns danach noch austauschen. Ich habe eine neue Buchreihe kennengelernt und mir den ersten Band gleich ausgeliehen.

Danach sind wir zu mir nach Hause und ich habe diese einfache Spargeltarte gemacht. Meine Freundin hat den Spargel geputzt und so haben wir den Tag lecker ausklingen lassen.

Zutaten für 1 Blech

2 Packungen frischen Blätterteig
1 Becher Mascarpone
1 Becher Ricotta
1 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
Schnittlauch und Pfefferminze nach Geschmack
2 Eier
100 g Parmesan
500 g grüner Spargel

1 Backblech mit dem Blätterteig belegen. Die Kräuter fein schneiden.

Mascarpone, Ricotta, Eier, 50 g Parmesan, Kräuter und Gewürze gut vermengen. Den Spargel waschen, die Enden kurz abschneiden und putzen. Die Stangen halbieren. Die Creme auf dem Blätterteig verteilen und den Spargel darauf legen. Leicht andrücken und mit Parmesan bestreuen.