Spitzkohlpfanne mit Kassler

Ab morgen muss ich nun wieder arbeiten. So ist die schöne freie Zeit wieder vorbei. Wir haben aber doch noch etwas unternommen. Am Donnerstag waren wir mal in Weimar. Manchmal braucht man nicht weit weg und hat einen schönen Tag. Weimar hat wirklich viel zu bieten. Wir waren diesmal beim Schloß Belvedere. Dort gibt es einen wunderschönen Park mit Orangerie. In der Anlage kann man wirklich viel entdecken. Pflanzen und Bäume aus aller Welt.

Hier habe ich nun noch ein schnelles Rezept für euch. In einer meiner letzten Kisten war ein Spitzkohl. Mit Kassler habe ich ein schnelles Essen gezaubert.

Zutaten für 4 Portionen

• 200 g Möhren
• 1 Spitzkohl
• 3 Scheiben Kasslerkamm
• 1 Apfel
• 200 ml Sahne
• 1 El Öl
• 1 El Senf
• Salz und Pfeffer

Möhren waschen, schälen und würfeln. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Kassler würfeln. Apfel entkernen und würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren mit dem Kassler darin anbraten.  

Den Spitzkohl dazu geben und dann mit Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. 5-10 min. köcheln lassen. Dann den Apfel unterheben.

Nochmal abschmecken. Fertig.

Spitzkohltopf

Zur Zeit habe ich keine Küche. Daher muss ich mit 2 Herdplatten auskommen. Heute gibt es bei uns Spitzkohltopf und als Beilage Kartoffeln. Den Spitzkohl habe ich am Freitag gekauft.Der ist nicht so groß wie ein Weißkohl.Da konnte ich alles verwenden.

Zutaten 

• 500 g Gehacktes
• 1 kl. Spitzkohl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz,Pfeffer,Kümmel

Aus dem Gehackte kleine Kügelchen formen und in etwas Margarine gut anbraten. Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden und zum Gehackte in den Topf geben. Mit Salz , Pfeffer und Kümmel würzen und andünsten. Wenn der Kohl zusammengefallen ist mit Brühe ablöschen und leise köcheln lassen. Ich bereite alles einen Tag vorher zu, damit es schön durchziehen kann. Heute gibt es dann Salzkartoffeln dazu.

Spitzkohlgemüse

Mir geht es heute richtig gut.Mein erstes positives Erlebnis war der Gang zur Waage .Nach wochenlangem Stillstand ,habe ich letzte Woche 1 Kilo abgenommen.Da war ich doch heute morgen so motiviert,dass ich gleich eine Runde gewalkt bin.

Am Wochenende gab es bei uns Rouladen mit Klößen.Da ich noch Spitzkohl übrig hatte ,habe ich daraus Gemüse gemacht und das nehme ich heute mit,als Mittagessen.

Zutaten

• 1 Spitzkohl
• 1 kl. Packung Schinkenwürfel
• Margarine
• Salz,Pfeffer,Kümmel
• Gemüsebrühe

Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.Dann die Margarine im Topf erhitzen und die Schinkenwürfel darin an dünsten.Dann den Kohl dazugeben und mitdünsten,bis er zusammen fällt .Jetzt mit Brühe ablöschen und mit Salz,Pfeffer und Kümmel würzen.

Der Kohl hat allen sehr gut geschmeckt.Ich fand ihn sogar besser als Weißkraut.

Spitzkohlsalat

Gestern wollte ich eigentlich diesen Salat schon für mich machen.Aber leider kam wie immer alles mögliche dazwischen.So habe ich ihn heute gemacht.Das Rezept habe ich wieder einmal von Tanja.Ich habe nur den Chinakohl durch Spitzkohl ersetzt.

http://greenway36food.blogspot.de/2015/03/chinakohlsalat-mit-gurke-ananas-und.html

Der Salat schmeckt sehr fruchtig.Den wird es bei mir jetzt öfters geben.