Mango Sorbet und eine Reise nach Bochum

Letztes Jahr haben wir unseren Urlaub für 2019 geplant. Meine Freundin und ich, wir haben beide im April Geburtstag. Da hat es sich angeboten, etwas gemeinsam zu erleben. Das Musical Starlight Express wollten wir uns schon lange mal anschauen. Und unsere Männer fanden die Idee auch super. Also sind wir vom 16.4. bis 18.4. nach Bochum gereist. Ich war ganz aufgeregt. Wir kennen uns jetzt schon eine Weile, aber wie wird es sein, zusammen zu verreisen und den Tag gemeinsam gestalten. Aber meine Aufregung war unbegründet. Es hat alles super funktioniert.

Am ersten Tag haben wir beim Kemnader See halt gemacht. Ein wirklich toller Ausflugsziel. Hier kann man super Fahrrad fahren oder mit kleinen Booten über das Wasser paddeln. Wir sind eine kleine Runde am See lang spaziert. Das Wetter war ein Traum.

In Bochum haben wir das Hotel bezogen und dann haben wir die Stadt erkundet. Leider ist Bochum
keine besonders schöne Stadt. Mir persönlich hat die Innenstadt nicht gefallen. Wir haben aber trotzdem noch einen schönen Asiaten entdeckt und richtig gut zu Abend gegessen.

Am nächsten Tag haben wir uns ein Tagestiket für die öffentlichen Verkehrsmittel gekauft und sind zur Universität gefahren. Dort gibt es einen botanischen Garten. Ein wirklich sehr schöner Ort. Wir waren über 2 Stunden da. Die Natur ist in Bochum mindestens 2 Wochen weiter, wie bei uns. Sogar die Pfingstrosen wollten schon blühen.

Der Japanische Garten war ein besonders schöner Ort.

Abends ging es dann zum Musical.

Es war eine wunderschöne Reise. 

Und heute habe ich mein Geschenk eingeweiht. Ich habe einen Stabmixer bekommen. 

Mango Sorbet 4 Portionen

• 2 Mango
• 85 g Zucker
• 85 ml Wasser

Wasser mit Zucker aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Mangos halbieren und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden. So kann man das Fruchtfleisch gut lösen. Die Mango pürieren und das abgekühlte Zuckerwasser unterrühren. In kleine Förmchen portionieren und einfrieren.

Ich wünsche allen wunderschöne Osterfeiertage. Wir werden jetzt grillen.

Pfefferminzsorbet

Ich habe mir schon letztes Jahr ein Hochbeet gewünscht. Man muss ja auch ans Alter denken und irgendwann hat man keine Lust mehr sich zu bücken. Dieses Jahr war es so weit. Wir haben alte Balken genommen und Mario hat seine Idee umgesetzt. Ich war als Schraubenhalter und Helfer mit dabei.

Sieht ein bisschen aus, wie ein Sarg. Aber ihr glaubt gar nicht, wie viel Erde hier rein passt. Wir haben alte Zweige und einen großen Teil unseres Komposthaufens rein gefüllt und oben dann gesiebte Erde dazu getan.

Nun habe ich mein Kräuterbeet auseinander genommen. Da musste ich feststellen, dass sich die Pfefferminze sehr vermehrt hat. Ich habe alles etwas reduziert und aus den Blättern ein Pfefferminzsorbet gemacht. Hier noch ein paar Fotos vom Hochbeet.

Zutaten

• 400 ml Wasser
• 150 g Zucker
• 30 g Pfefferminze
• Saft einer halben Zitrone

Aus Wasser und Zucker Zuckerwasser kochen.

Dann die klein geschnittene Pfefferminze dazu geben und zugedeckt abkühlen lassen. Alles durch ein Sieb geben und den Saft einer Zitrone unterrühren. Ich habe eine Metallschüssel dazu verwendet.

Mit Folie abdecken und in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde gut umrühren. Wenn möglich mehrmals wiederholen. Ich hatte es abends gemacht und dann vergessen zu rühren. Tut dem aber keinen Schaden. Das Sorbet schmeckt frisch und minzig . Eine schöne Alternative zu Sahneeis.