Heute hat mein Blog Geburtstag. Seit 2015 mache ich das hier schon. 11 Jahre. Es wird zwar ab und zu mal ruhig hier, aber aufgeben möchte ich den Blog nicht. Zum Geburtstag gibt es heute einen Tassenkuchen mit Mohn. Ich hatte noch was von Weihnachten übrig und wollte die offene Packung verarbeiten. Da hat das Rezept wunderbar gepasst. Im Original war noch mehr Mohn enthalten. Den habe ich durch Mehl ersetzt.
Zutaten für 1 Kastenform
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Mohn
- 1 TL Backpulver
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Schuss Rum
- Schokoladenguss oder Staubzucker
Meine Tasse ist klein und hatte 100 ml. Geht auch ohne Rum.
Alles, bis auf den Schokoladenguss und den Staubzucker, ca. 10 Minuten rühren. Dann eine Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Ich hatte keine, daher nahm ich gemahlene Mandeln.
Den Teig in die Form geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Nach dem erkalten mit Schokoladenguss überziehen oder Staubzucker bestäuben.
Der hat mir wirklich gut geschmeckt. Wird mal wieder gemacht.
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