Stärkmehlklöße/ Hullerchen

Da mein Mann ja seit 3 Monaten den linken Arm kaum benutzen kann, gab es auch lange keine thüringer Klöße. Vor ein paar Wochen wollten wir Gulasch kochen und nur mit Kartoffeln, dass war uns zu einfach. Da kam uns die Idee, mal "Hullerchen" zu machen. Das sind Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln.

Zutaten für 6 Klöße

• 1 kg gekochte Kartoffeln
• 1 Ei
• 50 g Stärkemehl
• 50 g Weizenmehl
• Salz

Die Kartoffeln werden in Salzwasser weich gekocht und dann durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Die anderen Zutaten dazu geben und vorsichtig vermengen. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen lassen.

Dann Klöße formen und in etwas Stärkemehl wälzen. Die Klöße in das kochende Wasser geben und die Temperatur etwas runter stellen. Nun 15 - 20 Minuten leicht sieden lassen.

Sehr leckere Beilage. Am Ende schwimmen die Klöße oben. Zu Gulasch schmecken sie besonders gut.