Brokkoli-Lasagne

Ich hänge mit meinem Blog etwas hinterher. Diese Woche habe ich Urlaub. Daher war ich bis jetzt auch noch nicht so kreativ am kochen. Die Lasagne habe ich letzte Woche gemacht. Das Rezept stammt aus "essen & trinken Für jeden Tag Nr1 2014".

Ich liebe Rezepte, die schnell gemacht werden können. Ich habe ja morgens nicht viel Zeit. Und da kam das hier ganz recht.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g Brokkoli
• 250 ml Sahne (ich habe Cremefin von Rama genommen)
• 150 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 100 g Kochschinken
• 100 g geriebener Gouda
• 4 Lasagneblatten

Den Brokkoli waschen und putzen und in kleine Röschen teilen.Die Sahne mit der Milch aufkochen und mit Salz,Pfeffer und Muskat ab schmecken. Den Brokkoli dazu geben und aufkochen. Den Kochschinken halbieren .
Die Brokkoli-Sahne-Mischung als erstes in die Auflaufform geben.Dann abwechselnd Lasagne-Platten, Brokkoli-Sahne-Mischung und Kochschinken ein schichten. Mit Soße abschließen und Reibekäse darüber geben.Im Heißen Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Ein sehr leckeres Gericht.

Haferflocken-Kekse II

Letzte Woche hatte ich wieder mal Lust, was mit Haferflocken zu backen. Ich liebe dieses Getreide. Als Kind habe ich sie heimlich gegessen. Unsere Nachbarn hatten Puten und auf dem Fensterbrett stand immer eine Schüssel mit Haferflocken. Ich bin dann heimlich hin und habe mir welche geholt.
Dieses Rezept habe ich bei Essen & Trinken entdeckt. Ich habe noch eine weiche Banane dazu gegeben. Die Kekse habe ich mit auf Arbeit genommen. Meine Kollegen waren begeistert und ich musste das Rezept weiter geben.

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/77737/haferflockenkekse.html

Gratinierte Hähnchenmedaillons

Letzten Samstag gab es bei uns Gratinierte Hähnchenmedaillons. Das Rezept habe ich aus der Zeitschrift "Ofenhits" Nr. 10 von kochen & geniessen.

Da ich ja nur 2 Kochplatten habe und meinen Backofen, muss ich mir genau überlegen, was ich koche.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Hänchenbrüste
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 1 Zwiebel
• 250 g Cocktailtomaten
• Olivenöl,Salz und Pfeffer
• 2 Dosen stückige Tomaten
• Zucker
• 100 g geriebener Gouda

Fleisch wachen, trocken tupfen und halbieren.Jeweils mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.

 

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Dann heraus nehmen.

 

Kirschtomaten halbieren und in die Pfanne geben.

 

Die Tomaten anbraten und die stückigen Tomaten dazu geben. Basilikum dazu geben und alles schön aufkochen. Soße mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen und ca. 3 Minuten kochen.

Das Fleisch in eine Auflaufform geben,mit der Soße übergießen und mit Gouda bestreuen. Im heißen Backofen bei250 Grad ca. 10 Minuten gratinieren.Dazu passt Baguette.