Mischbrot nach Jamie Oliver

Zum aktuellen World Bread Day am 16.10.2022 möchte ich gern auch einen Blogbeitrag schreiben. Vielen dank an Zorra vom https://www.kochtopf.me für die Organisation. Ich habe mir diesmal ein einfaches Brot mit Trockenhefe raus gesucht. Das Rezept ist von Jamie Oliver und ich habe es hier gefunden:

https://utopia.de/ratgeber/jamie-oliver-brot-rezept-mit-nur-drei-zutaten/

Zutaten für ca 1,5 kg Brot

• 650 ml Wasser lauwarmes 
• 2 TL Salz (ich hatte einen, das ist zu wenig)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Päckchen Brotgewürz
• 450 g Weizenmehl
• 600 g Roggenmehl

Das Wasser in eine Schüssel geben und das Salz, das Brotgewürz und die Hefe darin auflösen. Das Mehl unterrühren und ordentlich verkneten. Den teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 - 2 Stunden gehen lassen.

Einen Brotlaib formen und nochmal abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Dann bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Laut Rezept sollte man 2 Brote machen. Aber da sind mir die Scheiben immer zu klein für die Frühstücksbrote. Ich war sehr zufrieden.