Bratapfel

Bei Gabi von Kochfokus.de  habe ich dieses tolle Rezept gefunden. Bratapfel hatte ich auch noch nie. Aber mein Sohn hatte sich das letztes Wochenende gewünscht.

https://kochfokus.de/rezepte/bratapfel/

Mein Sohn war begeistert und ich fand ihn auch sehr lecker. Ich liebe ja Marzipan.

Schwarzbier - Braten

Am Wochenende gab es endlich wieder einmal Klöße. Wir hatten echt schon Entzugserscheinungen. Ein Thüringer ohne Klöße ist nur ein halber Thüringer. Dazu gab es Schwarzbier-braten. Ich wollte mal was neues probieren und so einen leckeren Schmorbraten habe ich noch nie ausprobiert. Das Rezept habe ich von dieser Seite:

http://www.kochbar.de/rezept/492811/Schweinebraten-in-Schwarzbiersosse.html

Ich habe das Rezept genau so nach gekocht Anstatt Suppengrün hatte ich 2 Möhren, eine große Pastinake und eine große Zwiebel.

Mensch war das lecker! Das wird es jetzt öfter geben. Die Soße war ein Traum. Und dazu Klöße.

Mannheimer Teegebäck

Zu meinem Wintertee gehört dann auch Teegebäck. In einem älteren Dr.Oetker Backbuch habe ich dieses Rezept gefunden. Da es etwas raffinierter ist, wollte ich es gleich mal probieren.

Teig:

•  250 g Weizenvollkornmehl
• 1 gest. TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 P. Vanillinzucker
•  2 Eigelb
• 125 g Butter

Makronenmasse

• 2 Eiweiß
• 80g Zucker
• 4 Tropfen Bittermandelöl
• 125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Sollte der Teig kleben, ihn eine zeit lang kalt stellen.
Für die Makronenmasse das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Dann nach und nach den Zucker und das Mandelöl unterschlagen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Mit der Makronenmasse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10-15 Minuten bei 175 Grad backen.