Hähnchenkeulen vom Blech

Wie ihr wisst, wandere ich sehr gerne. Und daher interessiere ich mich auch sehr für Wanderbeschreibungen. Ein Blog gefällt mir dazu besonders gut. Es ist ein Wandertagebuch. Torsten macht richtig tolle Touren und trotzt dabei Wind und Wetter. Das gefällt mir. Besonders seine bildhafte Schreibweise. Ich gehe auch einfach mal unbekannte Wege. Das finde ich reizvoll. Und heutzutage kann man sich mit Goggle-Maps eigentlich nicht mehr verlaufen. Wir waren letztes Wochenende in Hamburg und da bin ich morgens vor dem Frühstück einfach mal an einem Flüsschen lang.

Wilde Lilien. Fand ich sehr schön

Diese Blumen wuchsen auf der ganzen Wiese. Ich kann euch nicht sagen, wie sie heißen.

Ich musste sogar ein Wasser überwinden :).
Dann habe ich noch dieses beeindruckende Haus entdeckt. Was für eine wunderschöne Fassade.

Torsten entdeckt auf seinen Touren auch immer so viel interessantes.

Nun aber noch ein schnelles Rezept. Die Vorbereitung ist einfach und dann einfach warten, bis es fertig ist.

Zutaten für 3 Portionen

• 3 Hähnchenschenkel
• 3 EL Öl
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 3 mittlere Kartoffeln
• 2 Möhren
• 250 g grüner Spargel

Das Gemüse waschen, putzen, schälen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Aus dem Öl und den Gewürzen eine Marinade bereiten. Das Hähnen damit einpinseln und den Rest unter das Gemüse mischen.

Alles auf einem Blech verteilen und 50 Minuten bei 200 Grad Ober und Unterhitze backen. 10 Minuten vor Ende kurz Umluft zuschalten.

 Ich hatte noch extra Salz an das Gemüse. Das war ein Fehler. Es war würzig genug.

Butterhähnchen

Morgen ist schon Juni. Kann mir einer sagen wo die Zeit hin ist? Der Mai war so schnell vorbei. Zum bloggen komme ich auch nicht wirklich. Aber das wird auch wieder anders. Bei dem Wetter habe ich eben keine Lust mich an den PC zu setzen.

Heute habe ich ein schönes einfaches Rezept für euch.

Zutaten für 4 Personen

• 800 g Hähnchenbrust
• 1 Tl Chillipulver
• 0,5 Tl Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• 6 EL Butter
• 1 Große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 400 ml passierte Tomaten
• 250 ml Sahne
• Würzmischung ( 3 Tl Garam Masala, 1 Tl Kreuzkümmel, 1 El gemahlener Ingwer)
• 250 ml Wasser

Die Hähnchenbrust würfeln und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Chilli marinieren. 15 Minuten durchziehen lassen.

2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke gut anbraten. In der zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 2 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten und die Gewürzmischung dazu geben. Alles schön anrösten bis es schön duftet.

Mit den passierten Tomaten auffüllen und köcheln lassen. Das Wasser und die Sahne dazu geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch dazu geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann 2 El Butter unterrühren. Mit Reis servieren.

Das Rezept habe ich bei Buzzfeed gefunden. Ich habe es auf meine Bedürfnisse abgewandelt.

Pfefferminzsorbet

Ich habe mir schon letztes Jahr ein Hochbeet gewünscht. Man muss ja auch ans Alter denken und irgendwann hat man keine Lust mehr sich zu bücken. Dieses Jahr war es so weit. Wir haben alte Balken genommen und Mario hat seine Idee umgesetzt. Ich war als Schraubenhalter und Helfer mit dabei.

Sieht ein bisschen aus, wie ein Sarg. Aber ihr glaubt gar nicht, wie viel Erde hier rein passt. Wir haben alte Zweige und einen großen Teil unseres Komposthaufens rein gefüllt und oben dann gesiebte Erde dazu getan.

Nun habe ich mein Kräuterbeet auseinander genommen. Da musste ich feststellen, dass sich die Pfefferminze sehr vermehrt hat. Ich habe alles etwas reduziert und aus den Blättern ein Pfefferminzsorbet gemacht. Hier noch ein paar Fotos vom Hochbeet.

Zutaten

• 400 ml Wasser
• 150 g Zucker
• 30 g Pfefferminze
• Saft einer halben Zitrone

Aus Wasser und Zucker Zuckerwasser kochen.

Dann die klein geschnittene Pfefferminze dazu geben und zugedeckt abkühlen lassen. Alles durch ein Sieb geben und den Saft einer Zitrone unterrühren. Ich habe eine Metallschüssel dazu verwendet.

Mit Folie abdecken und in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde gut umrühren. Wenn möglich mehrmals wiederholen. Ich hatte es abends gemacht und dann vergessen zu rühren. Tut dem aber keinen Schaden. Das Sorbet schmeckt frisch und minzig . Eine schöne Alternative zu Sahneeis.