Schnittlauchquark zu Gemüse

Die Susi von Prostmahlzeit hat in einer ihrer letzten Beiträge Schnittlauchblüten verwendet. Das fand ich total Klasse. Sie hat Essig daraus gemacht. Mein Schnittlauch blüht auch zur Zeit. Daher musste ich das gleich mal probieren.

Zutaten für 3 Portionen

• 250 g Quark 40 %
• 150 g Joghurt 3,5 %
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 - 5 Schnittlauchblüten
• Salz und Pfeffer

Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Quark und Joghurt gut verrühren und den Schnittlauch mit Salz und Pfeffer unter rühren. Zusammen mit Gemüse als Rohkost servieren.