Fleischspieße vom Grill

In der ersten Urlaubswoche haben wir nicht viel unternommen. Wir haben einfach auch das schöne Wetter ausgenutzt und im Garten gearbeitet oder uns erholt.

Dann haben wir einen Ausflug nach Freyburg gemacht. Dort gibt es eine wirklich schöne Kaffeerösterei und dort schmeckt das Eis besonders gut.

Und am Freitag haben wir Fleischspieße auf dem Grill gelegt. Hier meine Varianten.

Zutaten für ca. 20 Spieße

• 600 g Schweineschulter
• 300 g Kasslerkamm
• 3 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• Gewürze : 2 Zweige Rosmarin,2 Zweige Thymian, 2 Tl Salz, 1 Tl Paprika, 1 Tl Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
• 2 El Olivenöl 
• 20 Holzspieße

Das Schweinefleisch würfeln. Eine Hälfte marinieren. Dazu das Öl mit den Gewürzen vermischen und das Fleisch damit vermengen. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. Die andere Hälfte Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In der Zwischenzeit den Kassler, die Paprika und die Zwiebel klein schneiden.

Nun die Spieße bestücken. Das marinierte Fleisch habe ich nur mit Paprika aufgespießt.

Die anderen Spieße habe ich mit Kassler, Schweinefleisch, Zwiebel und Paprika bestückt.

Dann wurde gegrillt.

Wir fanden es sehr lecker.

Nudel-Hackfleisch-Auflauf

Nun sind die 2 Wochen Urlaub schon fast rum. Die Zeit vergeht wie im Flug. Wir haben einiges gemacht und ich bin gut erholt. In der 1. Woche war mein Großer zu Besuch. Er hat sich Nudel - Hackfleisch - Auflauf gewünscht. Hier das Rezept dazu:

Zutaten für 6 Portionen

• 300 g Spirelli
• 800 g Hackfleich
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 2 EL Ketchup
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Becher Sahne
• 400 g geriebenen Gouda

Die Spirelli roh in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch in wenig Öl anbraten.

Dann den Ketchup dazu geben und kurz mitbraten.

Die gestückelten Tomaten unterrühren und kurz aufkochen lassen. Dann mit Brühe und Sahne ablöschen.

Die Soße kurz aufkochen lassen und über die ungekochten Spirelli in die Auflaufform geben.

Den Gouda darüber verteilen und bei 200 Grad 20 - 30 Minuten überbacken.

Johannisbeersirup

Heute ist mein letzter Arbeitstag vor dem Urlaub. Es wird einfach Zeit für eine Pause. Ich werde auch eine kleine Blogpause einlegen. Auch Twitter und Facebook werde ich 2 Wochen ignorieren. Irgendwie ist man ziemlich abhängig geworden. Ich will wieder mehr lesen, wandern und mit meinem Mann einen schönen Urlaub machen.

Bei den meisten sind die Johannisbeeren sicher durch. Aber ich will euch hier noch meinen Sirup zeigen.

Zutaten für 500 ml

• 400 g Saft von Johannisbeeren
• 200 g Zucker

Die Johannisbeeren mit etwas Wasser weich kochen. Dann durch ein Sieb passieren und den Saft auffangen. Mit dem Zucker aufkochen und ca. 20 Minuten zu Sirup kochen. Immer gut rühren. Man merkt, wie der Saft immer dicker wird. Dann in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Sirup ist bei mir immer dicker geworden. Ich fand es zusammen mit Mineralwasser sehr lecker.

Pfefferminzsirup ist auch sehr lecker. Das Rezept findet ihr hier:https://krabsch.blogspot.com/search/label/Sirup

Ich verabschiede mich hiermit in den Urlaub. Danke an alle, die doch ab und zu hier lesen.