In einer meiner letzten Biokisten waren 5 Stangen frische Schwarzwurzel. Und ich musste unbedingt was daraus kochen. Meine Mutter hatte immer Schwarzwurzeln im Garten. Und ich esse das Gemüse unheimlich gern. Vor der Zubereitung hatte ich etwas Respekt. Das Schälen ist doch etwas aufwendiger, da man Handschuhe braucht, damit die Schale nicht abfärbt. Meine Mutter hat das früher nie gestört.
Ich habe die Stangen im Wasser geschält. Das ging eigentlich relativ gut. Ein paar kleine Stellen waren noch zu sehen, aber mich hat das nicht gestört.
Zutaten für 3 Portionen
- 5 Stangen Schwarzwurzeln
- 200 g Bandnudeln (ich hatte 2 verschiedene wegen resterverwertung
- 5-6 Cocktailtomaten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 200 g geriebener Gouda
Eine Auflaufform buttern und die Schwarzwurzeln mit den Nudeln einfüllen.
Schwarzwurzeln werden echt unterschätzt, ich mag die total gerne!
AntwortenLöschenMeine Mutter hat die immer im Glas schon vorgeschält gekauft. Ich mag die frischen schwarzen Stangen lieber, die sind wunderbar knackig.
Schönes Rezept!
Oh, wie schön! Schwarzwurzeln find ich klasse! Als Auflauf hab ich es noch nicht probiert, aber der Winter ist ja noch lang - da habe ich sicher noch Gelegenheit :-). Vielen lieben Dank fürs Mitmachen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Eva