Brokkolisalat

Heute ist ein richtig winterlicher Tag.Es schneit große Flocken .Ich war gerade nochmal zu Fuß einkaufen.Ich brauchte noch Joghurt und Mais für meinen Salat.

Zutaten

• 1 kleinen Brokkoli
• 1 kl. Dose Mais
• 100 g Kochschinken
• 1 Handvoll Wallnüsse
• 1 kl. Becher Joghurt
• 1/2 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser garen .Dann abkühlen lassen.Den Kochschinken in Würfel schneiden und mit dem Mais unter den Brokkoli heben.Dann aus Joghurt,Öl,Honig,Zitrone und den Gewürzen ein Dressing bereiten und unter das Gemüse rühren .

Die Wallnüsse bei 175 Grad 8 Min im Ofen rösten und über den Salat streuen.Der Salat reicht für 2 Portionen.