Es sollten Philippinische Ensaymadas werden. Wir backen immer am selben Tag und man kann unsere Fortschritte über Instagram und andere soziale Netzwerke verfolgen. Unter dem Hashtag #synchronbackendasoriginal findet ihr viele interessante Beiträge.
Das Rezept kommt von Chili und Ciabatta. Ich habe es gedrittelt, da wir nur zu dritt sind und die Menge wäre mir zu viel gewesen. So bekommt man 10 kleine Brioche - Brötchen heraus.
Rezept für 10 Teile
- 10 gr Hefe
- 60 gr Milch
- 25 gr Zucker
- 300 gr Weizenmehl 550 er
- 4 gr Salz
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 120 gr Butter
- 100 gr Gouda
- Ei zum bestreichen
Am nächsten Morgen 6 kleine Kugeln formen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Dann einmal falten und zu einer Rolle formen.
Fazit: Meine Männer meinten, man hat den Käse nicht wirklich geschmeckt und ich fand sie absolut lecker. Mit Butter und Marmelade sehr gut. Ich habe den restlichen Teig am Montag Abend zu Kugeln geformt und einfach in der Muffinform gebacken. So gab es zum Abendessen noch 4 kleine Brioches.
Okay, wenn man den Käse nicht rausschmeckt, könnte ich sie auch dem Käsehasser unterschieben. ;-) Danke fürs Mitbacken, hat Spass gemacht.
AntwortenLöschenHallo Katrin,
AntwortenLöschennoch jemand, der sich bei der Hitze in die Küche gestellt hat. Aber es hat sich wirklich gelohnt, findest du nicht auch? Die Teile waren richtig lecker...
Sonnige Grüße aus dem Münsterland
Tina