Zutaten für 2 Portionen
- 5 Stangen Spargel
- 2 Hand voll Blattspinat
- 5 Rispentomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 El Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig
- 100 g Ziegenfrischkäse
Samstag, 20. Mai 2017
Spargelsalat
So, das ist nun mein letzter Beitrag für Spargel dieses Jahr. Hatte letzte Woche nochmal 5 Stangen in der Bio Kiste. Habe mir dann noch schnell für abends einen Salat angerichtet. Spinat war auch noch da.
Aus dem Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig ein Dressing rühren und unter den Salat mischen. Alles gut vermengen. Wer mag, kann nun noch Ziegenfrischkäse dazu geben. ich finde das sehr lecker.
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Liebe Katrin,
AntwortenLöschenDein wunderbarer Spargelsalat ist ja die pure Verführung für mich. Sogar mit Ziegenkäse empfiehlst Du ihn, wie lecker.
Liebe Grüße
Sigrid
Ja,ich liebe Ziegenkäse. Habe ich für mich entdeckt. Und dein Buch ist wirklich klasse. So viele interessante Rezepte. Freu mich schon auf das ausprobieren. Liebe Grüße Katrin
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